Теперь можно использовать практически любой ингредиент и экструдировать его в определенные конфигурации с помощью 3D-принтера. 3D-печать металла успешно развивается и открывает возможности для интересных комбинаций металлургии, используемых в многочисленных приложениях, некоторые из которых еще даже не были вообразимы. Однако более практичным для среднестатистической Джейн и Джона Доу являются огромные достижения в области 3D-печати продуктов питания. С помощью технологии 3D-печати создается множество новинок, таких как файлы cookie с определенными изображениями, логотипами или сообщениями.
Однако кондитерские изделия, напечатанные на том, что нравится, — это мелочь по сравнению с тем, что называют «революцией веганского мяса». Раньше заменители мяса изготавливались из смеси гороха, сои, свеклы, пищевых дрожжей и различных натуральных масел, таких как кокосовый жир, а также, возможно, некоторых более крахмалистых растительных веществ для придания клетчатки и текстуры. Новые версии заменителей мяса, создаваемые с помощью алгоритмов искусственного интеллекта и 3D-принтеров, по-прежнему используют в основном те же ингредиенты, но 3D-печать и технологии искусственного интеллекта создают продукты, которые находятся на расстоянии световых лет от даже лучшего «вегетарианского бургера», представленного на рынке в настоящее время.
Все принтеры печатают слоями, а 3D-принтеры — это всего лишь продолжение темы. Креативные компании поняли, что слои — это ключ к вкусу и текстуре. Теперь одна часть нового веганского мяса имеет более жесткий вкус, другая часть — более жирная, одна часть — более сочная и т. д. Другими словами, веганское мясо теперь поразительно близко к настоящему. Это стало настолько хорошо, что знаменитые повара, которые когда-то не терпели бы «поддельное мясо» на своих кухнях, теперь стали ярыми сторонниками «нового мяса», и все это благодаря 3D-печати.
Так сказать, Святым Граалем растительного мяса будет стейк. Хороший кусок говяжьего стейка сложно подделать. Но это не просто было сделано – люди дали этому проекту оценку 90% за мясистость – он также постоянно совершенствуется благодаря чему-то вроде закона Мура. Стартапы, производящие мясо завтрашнего дня, созданные как техническими специалистами, так и командами экспертов по барбекю, поварами и даже мясниками, привлекают десятки миллионов долларов венчурного финансирования.
Итак, что произойдет после того, как 3D-печать поможет произвести революцию на альтернативном рынке белка на планете? Ну а дальше идут следующие цифры – 4D и 5D печать. Компьютерное проектирование (САПР) выходит за рамки 3D, которое, если задуматься, представляет собой повторяющуюся 2D-структуру, построенную слой за слоем, пока 3D-объект не будет завершен. 4D-печать добавит измерение, которое позволит структурам изменяться.
Это захватывающая разработка, поскольку уникальный материал или индивидуальный дизайн могут включать в себя инструкции для предмета, меняющего форму, когда ему «прикажут» сделать это под действием какого-то стимула. Если что-то может меняться, например, в зависимости от температуры или воздействия воды, это может привести к тому, что одежда будет меняться в зависимости от окружающей среды. Если объект, напечатанный полимерами с памятью формы, может менять форму, это может привести к тому, что водопроводные трубы будут фиксироваться сами собой, как еще один пример.
Представьте себе медицинское устройство, которое высвобождает определенную дозу лекарства в зависимости от внутренней температуры тела человека. BMW и MIT уже выпустили надувной материал, который меняет форму и размер в тандеме с импульсами воздуха, а это может означать, что шины будут ремонтироваться сами или автоматически переключаться в режим защиты от погодных условий при обнаружении снега.
Военным, очевидно, хотелось бы иметь униформу с различными вариантами камуфляжа, меняющимися в зависимости от окружающей среды, или костюм, который поддерживает стабильную температуру солдата, например, в условиях пустыни.
Но подождите, это еще не все! 5D-печать нет прямо за углом, но уже реальность. Термин «5D-печать» может немного вводить в заблуждение, поскольку точнее мы говорим о «пятиосной печати». 3D-принтер использует X, Y и Z — три линейные оси. 5D-принтер позволит осям X и Y вращаться, создавая изогнутые печатные слои.
Учитывая, что у девочки, родившейся в 2011 году, есть один шанс из трех дожить до 100-летнего возраста, компании, которые разрабатывают способы не только продлить жизнь, но и сделать эти дополнительные годы здоровыми и продуктивными для пожилых людей, рассчитывают на огромные прибыли. Медицинские работники, рассматривающие 5D-принтеры, которые позволят печатать объекты с пятью степенями свободы, начали писать статьи по производству искусственных костей.
День, когда люди будут модернизировать части тела… печатать все, от новой печени до новой бедренной кости, ошеломляюще близок. Есть большая вероятность, что будущие историки оглянутся на конец 1980-х годов, когда 3D-печать только зарождалась, и будут использовать эти годы как отметку начала новой эпохи в истории человечества. То, что когда-то использовалось для экструзии пластиковых прототипов, а затем и веганского стейка, однажды вскоре сможет создавать… что угодно!
